دانشمندان 10 رژیم غذایی سالم را شناسایی کردند که روند پیری زیستی را کند می نماید - تور تایلند ارزان

پیری بیولوژیکی به سرعتِ فرسایش بدن اشاره دارد و لزوماً با سن تقویمی (تعداد سال هایی که از تولد فرد گذشته) مطابقت ندارد. پیریِ سریع تر معمولاً به معنای طول عمر کوتاه تر و بیماری های بیشتر در سال های پایانی زندگی است.

در این پژوهش تازه، محققان به سرپرستی تیمی از مرکز آلمانی بیماری های تخریب نماینده عصبی (DZNE)، داده های مربوط به 6470 شرکت نماینده 30 ساله و بالاتر را تحلیل کردند. آن ها امتیازات این افراد در 10 الگوی غذایی مختلف را با نشانگرهای زیستی (بیومارکرها) موجود در خون که بیانگر سن بیولوژیکی هستند، مقایسه نمودند.

به طور کلی، در تمام رژیم های غذایی آنالیز شده در این مطالعه، تغذیه سالم تر با کندتر شدن روند پیری بیولوژیکی مرتبط بود.

مونیک برتلر، اپیدمیولوژیست از مرکز DZNE، می گوید: این تأثیرات شاید بسیار چشمگیر نباشند، اما قابل مقدار گیری هستند و در پیشگیری از بیماری ها اهمیت دارند. با کند کردن روند پیری، می توان خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن، نظیر زوال عقل (دمانس) یا اختلالات قلبی-عروقی را کاهش داد.

او می افزاید: بر اساس داده های ما، الگوهای غذایی متنوعی با کندتر شدن پیری مرتبط هستند؛ بعضی تأثیر بیشتری دارند و بعضی کمتر. این یافته امیدوارنماینده است، زیرا سبب می گردد که تغذیه سالم را متناسب با ترجیحات شخصی و فرهنگی، بودجه و ذائقه افراد تنظیم کنیم.

رژیم های غذایی انتخاب شده به وسیله پژوهشگران، پیش تر هم به عنوان دستورالعمل های غذایی معتبر شناخته شده بودند. این غذاهاشامل رژیم غذایی مدیترانه ای، رژیم غذایی نوردیک، رژیم DASH (رویکردهای تغذیه ای برای توقف فشار خون بالا) و رژیم MIND (ترکیبی از رژیم های مدیترانه ای و DASH برای پیشگیری از زوال عصبی و حمایت از سلامت مغز) می شوند. بعلاوه شاخص جایگزین تغذیه سالم (AHEI-2010)، شاخص رژیم غذایی گیاه محور (PDI)، شاخص رژیم غذایی گیاه محورِ سالم (hPDI) و رژیم غذایی EAT-Lancet نیز مورد آنالیز نهاده شدند.

همپوشانی قابل توجهی از نظر مسیرهای بیولوژیکی که تحت تأثیر این رژیم های غذایی قرار می گرفتند، پیدا شد.

دو مورد آخر، یعنی شاخص رژیم غذایی گیاه محورِ ناسالم (uPDI) و شاخص التهاب زایی رژیم غذایی (DII)، در واقع تغذیه ناسالم (مانند مصرف نوشیدنی های شیرین و شیرینی جات) را می سنجند. در خصوص این رژیم ها، کسب امتیاز کمتر (به معنای پایبندی کمتر به آن ها) با روند کندتر پیری مرتبط بود.

پژوهشگران از از طریقس سنجشمیزان متیلاسیون DNA، سن زیستی را معین کردند. آنها از فناوری های پیشرفته ای برای آنالیز حدود 850 هزار جایگاه در DNA استفاده کردند. این تعداد تقریباً دو برابرِ مقداری است که در بیشتر مطالعات پیشین آنالیز شده بود.

البته هیچ یک از شرکت نمایندگان امتیاز بالا در همه رژیم های غذایی سالم کسب نکردند. به نظر می رسد برای کاهش خطرِ پیشی گرفتنِ سن بیولوژیکی از سن تقویمی (سن شناسنامه ای)، کافی است تنها یکی از این رژیم های غذایی را انتخاب کنید.

اگرچه تفاوت هایی در این زمینه وجود داشت که کدام رژیم غذایی بر کدام جنبه از پیری بیولوژیکی تأثیر می گذارد - برای مثال، رژیم DASH بیشتر بر سلامت قلب، و رژیم MIND بر شناخت و حافظه تأثیر داشتند - اما همپوشانی قابل توجهی نیز میان آن ها دیده می شد.

بیش از 70 درصد از مسیرهای بیولوژیکیِ تحت تأثیر، در تمامی این رژیم های غذایی مشترک بودند. این مسیرها شامل ساختار سلولی، پیغام رسانی سلولی و متابولیسم می شوند؛ فرایندهایی که نقشی محوری در پیری و بیماری های مزمن دارند.

نتایج این پژوهش با استفاده از یک گروه نمونه جداگانه شامل 1034 نفر، که به همان شیوه گروه اول تحلیل شده بودند، مورد تأیید نهاده شد.

اما این تحقیق دلیل و معلول مستقیمی را نشان نمی دهد، فقط یک ارتباط قابل توجه را نشان می دهد. داده های جمع آوری شده نشان دهنده یک تصویر لحظه ای در زمان هستند و مطالعات بیشتر می توانند آنالیز نمایند که چگونه تغییرات رژیم غذایی در یک دوره طولانی بر متیلاسیون DNA تأثیر می گذارد.

این تحقیق در Nature Communications منتشر شده.