طرز تهیه ماست لبو یا بورانی چغندر خوشمزه و مجلسی - تور تایلند ارزان

مواد لازم برای بورانی ماست لبو

• چغندر (لبو) پخته 3 عدد میانه
• ماست چکیده 500 گرم
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سرکه یا آبلیمو به مقدار لازم
• پودر نعنا 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه ماست لبو

مرحله اول: آماده سازی لبوها

برای آغاز، ابتدا لبوهای پخته شده را پوست بگیرید. سپس آن ها را به قطعات کوچک و ریز خرد کنید. حدود یک چهارم پیمانه از لبوها را به صورت درشت تر خرد کنید و جدا نگه دارید تا در خاتمه کار برای تزئین بورانی استفاده شوند. این ترفند باعث می گردد بورانی شما علاوه بر طعم عالی، ظاهری مجذوب کننده تر داشته باشد.

مرحله دوم: ترکیب لبو و ماست

لبوهای خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کم کم ماست چکیده را به آن اضافه کنید. در همین مرحله، کمی نمک و فلفل بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. ماست باید به قدری غلیظ باشد که بافت بورانی لبو حالت خامه ای پیدا کند.

مرحله سوم: اضافه کردن چاشنی ها

برای طعم دهی بهتر، مقداری سرکه یا آبلیمو به مخلوط بیفزایید. این کار باعث می گردد علاوه بر طعم شیرین طبیعی لبو، کمی حالت ترشی و خوش طعمی هم در غذا ایجاد گردد. ترکیب ماست و لبو با کمی چاشنی ترش، طعمی دلپذیر و متفاوت به شما می دهد.

مرحله چهارم: افزودن نعنا

اکنون نوبت به افزودن نعنا می رسد. یک قاشق چای خوری پودر نعنا خشک یا در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده به مواد اضافه کنید. این ترکیب علاوه بر عطر مطبوع، طعم بورانی لبو را هم خاص تر می نماید. نعنا در کنار لبو و ماست هضم غذا را آسان تر نموده و طبع سرد ماست را تعدیل می نماید.

مرحله پنجم: سرو و تزیین ماست و لبو

در نهایت، بورانی لبو را داخل یک کاسه یا ظرف سرو مجلسی بریزید. روی آن را با لبوهای خرد شده درشت تر، پودر نعنا یا چند برگ نعناع تازه تزئین کنید. حتی می توانید برای تنوع بیشتر، کمی دانه انار یا گردو خرد شده اضافه کنید و ترکیبی مشابه ماست و لبو و انار یا ماست و لبو با گردو درست کنید. این روش ها جلوه ای زیباتر به بورانی می دهند و آن را برای میز مهمانی بسیار شیک تر نشان می دهند.

نکات کلیدی در تهیه ماست و لبو

بورانی لبو یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین پیش غذاهای ایرانی است که با وجود مواد اولیه محدود، ظاهری چشم نواز و طعمی خاص دارد. در طرز تهیه بورانی چغندر با ماست برای اینکه نتیجه نهایی یک ماست لبو مجلسی و خوش رنگ باشد، بهتر است در انتخاب لبو و ماست دقت کنید و هنگام سرو به تزیین اهمیت دهید. علاوه بر این، استفاده از طعم دهنده هایی مثل سرکه، آبلیمو یا نعنا می تواند مزه نهایی را متفاوت و دلچسب کند. در ادامه به چند نکته کلیدی اشاره می کنیم:

انتخاب ماست مناسب

برای داشتن بافتی خامه ای، از ماست چکیده بهره ببرید. اگر ماست رقیق باشد، بورانی آب خواهد انداخت. این نکته به ویژه در ماست لبو مجلسی اهمیت دارد. بهتر است از ماست چکیده و غلیظ بهره ببرید تا بورانی آب نیندازد و بافت یکدست تری داشته باشد.

تنوع در تزئین

برای تزئیین لبو ماست می توانید روی بورانی از دانه انار یا گردو بهره ببرید. ترکیب ماست و لبو و انار جلوه ای رنگارنگ و شیک به میز شما می دهد، در حالی که ماست و لبو با گردو طعمی مقوی تر و متفاوت ایجاد می نماید.

استفاده از قالب

برای سرو رسمی تر ماست لبو می توانید از قالب های سیلیکونی یا فلزی کوچک بهره ببرید. این روش که با نام طرز تهیه ماست و لبو قالبی شناخته می گردد، جلوه ای بسیار زیبا و حرفه ای به پیش غذا می دهد.

جایگزین نعنا

اگر نعنا خشک در دسترس ندارید، از جعفری یا شوید تازه به مقدار کم می توانید بهره ببرید. البته طعم اصلی بورانی لبو با نعنا خاص تر است. بعلاوه بهتر است از ماست چکیده و غلیظ بهره ببرید تا بورانی آب نیندازد و بافت یکدست تری داشته باشد.

زمان سرو

بورانی لبو را بهتر است چند ساعت قبل از سرو آماده کنید تا طعم لبو و ماست کاملا در هم ترکیب شوند. این کار باعث می گردد غذا خوشمزه تر گردد و در مهمانی ها ظاهری مجذوب کننده تر داشته باشد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه ماست لبو

1. آیا می توان بورانی لبو را از قبل آماده کرد؟

بله، اما بهتر است نهایتا چند ساعت قبل از سرو آماده گردد تا تازه بماند.

2. آیا می توان ماست لبو را رژیمی تهیه کرد؟

بله، با استفاده از ماست کم چرب هم می توانید این غذا را آماده کنید.

3. برترین زمان سرو ماست و لبو چه موقع است؟

به عنوان پیش غذا، عصرانه یا در کنار غذای اصلی مثل پلو و کباب.

4. چگونه ماست و لبو را برای مهمانی مجذوب کننده تر کنیم؟

با قالبی سرو کردن و تزئین با دانه انار، گردو و نعنا تازه.